包装--中国水果出口的软肋(一)点地梅属

水果生产“大国”却是出口“小国”的尴尬

翻阅《中国农业年鉴》一组关于水果生产的统计数字让人怦然心动，中国的果园面积占世界果园总面积的22%左右，水果产量占世界总产量的15%左右，居世界之首。然而，我国优质果率却不到国产水果总产量的10%，达到出口标准的高档果不足总产量的5%。而世界水果主要出口国珠优质果率可高达70%，可供出口的高档果占总产量的50%左右。这一现状让人喜剧参半，水果生产的“大国”却是水果出口的“小国”

据果林专家讲，目前我国产量较大的新鲜水果主要有柑桔、苹果、梨、桃和油桃的产量居世界首位，柑桔产量仅次于巴西和美国，居世界第三们。我国水果在世界市场上一直是具有价格优势。特别是近10年来，由于国内水果生产量猛增，价格在幅度下降，使这种竞争优势更趋明显。既然我国水果在世界市场上具有较强的价格竞争优势，国内市场又出现了供过于求的状况，能否通过积极开拓国际市场、参与国际竞争来促进我国水果业的稳步发展，这就需要从价格和非价格两方面的因素来分析我国水果的国际竞争力及其可能性。

包装已成为我国水果出口的“软肋”

我国农业专家和水果商家们一再呼吁：目前我国水果包装的严重落后，造成国产水果在国际市场上“大跌眼镜”，缺乏竞争力；包装质量差，是阻碍水果出口的重要原因。当务之急就是要更新“包装观念”和改进“包装技术”，并提高“包装质量”。

我国水果包装行业目前仍然缺少大型的营销公司和包装公司，缺乏类似国外的统一采购、包装、销售的先进营销方式，这也是制约我国水果出口的重要原因之一。

一位包装业内人士惋惜地告诉记者：国内最有实力的包装企业—— 中国包装总公司，已于几年前暂停了水果包装业务：停止的主要原因是利润太低。中国包装总公司从积极开拓国际市场、参与国际竞争来促进我国水果业的稳步发展，这就需要从价格和非价格两方面的因素来分析我国水果的国际竞争力及其可能性。

实事求是地讲，如果为我国的水果出口“把脉”，显而滇缅荚蒾易见，水果包装是阻碍水果出口的主要“瓶颈”之一。无须讳言，我国水果包装的水平远远落后于水果出口的形势所需，特别是在加入WTO以后，这一矛盾益发突显出来。一位资深的果林专家很自豪并如数家珍地告诉记者：

我国山东的红富士苹果、四川的脐橙等水果，其内在质量和外观都达到或超过国际市场的要求，是可参与国际竞争的优质水果品种。但由于鲜果收获期比较集中，而且采摘后进行商品化处理手段落后，难以满足消费者需要长年均衡消费新鲜水果的需求。目前，我国的水果采摘后，能够进行科学分级、打蜡、包装、贮运的，仅占总产量的1％：能够贮藏的水果不到总产量的20％：能够加工的水果不到总产量的10％。当鲜果收获季节集中上市时，导致市场销售价格下跌也就在所难免了。而世界其他水果主要出口国为适应市场需要，已能通过保鲜和包装技术来保证水果长期新鲜上市，并且能在采摘后30天内在国际市场上销热情果售新鲜水果。由于不同质量等级的果品价格差别较大，而且不同质量等级的同一果品，在不同时间上市，其价格差异更大。因此，我国新鲜水果虽然具有一定的价格优势，但在满足消费者长年均衡需要优质水果方面，也就是水果的保鲜包装方面，国际竞争力则很弱，这正是我国水果保鲜包装工作河口红豆急需解决的新课题。

当我们走进大型超市，徜徉在丰富多彩的水果柜台，一眼就能看出，进口水果价位普遍比国产水果高出许多。尽管洋水果价高，销路却比国产水果好，获得的利润也高。洋水果在我国走俏，是因为国内消费者对水果质量和品牌的要求越来越高，消费观念已逐渐由数量型向质量型转变，不仅要求水果味正、形靓，而且还要求包装精美、外观时尚、品质优良。如美国的红提子，正是因其包装独特亮丽，适宜馈赠亲友，因此颇受顾客青睐，销路日旺，占有不小的市场。

我国虽然是水果生产和消费大国，且品种齐全，种类繁多，但我国水果采摘后商品化处理能力落后，只占水果总产量的10％左右。大多数产品都遭遇“一流水果，三流包装”的尴尬，就连采摘后的冷藏保鲜、贮藏运输等方面也不能到位。因处置不当而变质损失的水果，往往要占到水果总产量的15％左右，最终导致果品未及在市场上竞争，就因先掉价而非正常地“夭折”。在发达国家，水果产品的加工、销售率通常都在70％至82％左右。这就意味着我国每年有近4500万吨、650多亿元产值的水果，亟鳞稃雀麦需为它们“作嫁衣”。这也为包装产业提供了大展宏图的市场，何乐而不为呢?更何况这又是为解决“三农”问题做贡献的大好机遇和舞台。

(待续)